[電影] 揭露食品醜陋真相的Food, Inc.

為了寫這個文弄了好多截圖＠＠　netflix上的評分也是滿高的　總共五星有滿四星
但是netflix上也是有人說覺得這片主觀意識太重　或是太emotional這樣
的確我也認為這片是有一點emotional　但是主觀意識很重倒是不至於
而且說的都是事實　或許有人認為主觀意識太重是因為看到裡面陳述的不滿吧

紀錄片片頭一開始就講我們的食品來源（先從肉品開始）
很少人真正知道我們每天在超市買的肉品究竟是怎麼來的　也不知道我們買到的究竟是什麼東西
（好像繞口令啊＠＠　不就是肉嗎？）
然後就簡單說了我們買到的肉＂都不是農場食物　都是工廠食物＂
要注意到farmer's food和factory food的差別
會點名這個差別就是所謂工廠食品　就算是肉　也是用類似罐頭方式生產出來的
妳以為肉都是農場養然後屠宰完送超市賣這樣嗎？可惜是錯的　但很多人都這麼認為
既然是工廠罐頭式生產　就無法把牲畜們當作生命看待
看了工廠裡面大批大批的雞豬牛　只覺得他們的地位就和娃娃工廠生產娃娃一樣
一隻一隻從蛋殼裡出生的小雞被送上輸送帶給女工打抗生素和生長激素

由於現代人普遍以及大量吃肉的關係提供了大型食品工廠生存的理由和空間
在１９７０年市場上由食品工廠提供的牛肉約只有２０％（其餘可能是local的）
但到了２００８市場上由食品工廠提供的牛佔了８０％以上　豬也是差不多比例
所以了解這８０％肉品的來源是很重要的
在我們所認知的歷史裡　人類文明從來都沒有這麼獨佔這麼強大的食品工業存在過
現今社會是資本主義發展到巔峰的時刻




左上圖可以知道由工廠養殖方式的雞在２００８年生長速率已經比過去的方式快了有３～４倍
而這些被注射各種激素的雞甚至不能走路　因為內臟和肉的生長過大過快讓雞不能承受那個重量

右上：生產線上的豬（顯示上面）
左下：工人正把牛用鋸子從中間切兩半

右下：一堆不知道是什麼的肉　看起來破破碎碎的
由工廠的工作內容可以想見工人們每天都要聞那個肉的臭味　只有不把它們當生命才能作下去吧
當把它們當生命看的話大概會精神崩潰　因為看著一隻一隻的大量被殺死

最先被介紹的就是雞　一個和Tyson簽約的養雞戶本來答應讓電影組拍攝雞舍內部
但Tyson介入不准他這麼做　這裡可以看見食品公司對養殖戶的控制
通常有兩個chicken house的雞農平均跟食品工廠借５０萬美金　但他們一年只能賺１萬８
所以他們一輩子都無法擺脫負債

裡面只有一個養雞戶願意被拍攝　但最後她的合約被終止　就只因她不願把雞舍改成食品公司要的全暗室
（一般雞舍都是全暗室　裡面的雞一輩子都沒見過日光）
上面是肉雞的部分　至於蛋雞　則因為被關在狹小無法伸展的空間　怕牠們互相攻擊而剪去鳥類最敏感的喙嘴




再來講到牛和大腸桿菌的問題　美國把E coli.看得很慎重　但台灣人似乎就沒把它看得很嚴重了
裡面說到食品工廠養殖的牛都是吃玉米飼料　但大自然中的牛都是吃草
下面組圖中左上白白的環開的是牛的胃　因為長期餵食玉米所以挖出來的都是這種噁爛的東西
但其實牛只要讓牠自然吃草四五天　腸胃裡的大腸桿菌就可以減少８０％
下面組圖的右上說到漢堡肉有用阿摩尼亞殺大腸桿菌　(lll≧艸≦lll)ｺﾜｲﾖォ

裡面有一個投入食品法想立Kevin's Law的媽媽　因為她兒子Kevin就是吃了漢堡得大腸桿菌死的
說到E coli.就不得不講到salmonella　兩者都可能因為動物的糞便進入食物鏈中
不但汙染肉品　也汙染了種植植物水果的田　像前幾年的Peter Pan牌花生醬
而肉品是最直接也普遍的食物中毒來源　看到片中工廠養殖的牛四隻腳踩在有膝蓋那麼高的糞便中
就很難想像這麼髒這麼多細菌病毒的肉吃了會沒事…(lllﾟДﾟ)…!!!　難怪美國人很少吃雞皮＝＝

再講到這種企業主很多都在墨西哥徵工　甚至幫助他們偷渡到美國　造成種種社會問題
這點就有點偏離主題了
 
雞跟牛都講完就開始講豬　之所以放比較後面　介紹也比雞牛簡略的原因大概是美國人比較少吃豬
但工廠也是殘忍　似乎是用通電的地板（The Kill Floor）把豬電昏電死
光是聽片中一群豬狂奔亂擠痛苦的尖叫就感到可怖　不知是孔子還孟子說：
＂君子之於禽獸也見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。＂
原來＂君子遠庖廚＂是因為不忍看動物在廚房被殺來吃　以前我都認為是因為男尊女卑＝＝

光一個國家美國　的一天就屠宰成千上萬的雞豬牛　人工養殖屠宰規模之大讓人驚訝Σ(ﾟ◇ﾟ；) ｹﾞｯｹﾞｯ！
從前只聽說過＂沒吃過豬　至少也看過豬走路＂　現在是＂有吃過豬　沒看過豬走路＂
至少我就是這樣　現時的肉品便宜且普遍　從前聽人說只有過年或大拜拜才有肉可吃不是嗎
這樣時代的轉變令我困惑　這樣大規模養殖宰殺真的是自然且正常的嗎？

也請了傳統農場主參與拍攝和解釋傳統養殖價格無法比工業生產的肉品還低的原因
諷刺的一點：我們現在認為的自然放養的肉品　在USDA認知下是骯髒不衛生的
因為＂和空氣接觸＂（難道工廠宰殺是在無空氣的地方進行嗎？真是自相矛盾）

基因改造非有機動物結束講植物　這裡拿來做例子的是Monsanto公司化學農業公司
黃豆和玉米一樣都是工業和生活中不可或缺的原料　很多想像不到的東西含有它們成分
或許Monsanto的目的在於藉由掌控工業上游和全美黃豆達成縱向壟斷
他們推出的Roundup Ready soybeans是種有專利的　含有除草劑成分或功效的基因改造黃豆
從前的農場有非常多不同品種的黃豆　但自2008全美的黃豆已有高達90%都是他們家的了
Monsanto壟斷農業就像Microsoft一樣　任何存留非基改黃豆種子的小農都有可能被告
他們公司本身就有好幾十個調查員追查小農是否私自存有非基改黃豆
且為了達成壟斷　甚至連跟蹤臥底這種電影裡才有的骯髒把戲都使出來
＂There's no public seeds anymore. They own soybeans, they control all from the seeds to the market.＂
就算不種植這家公司的專利種子農田也可能被基改種子（genetically modified seeds=GMOs）汙染

企業壟斷＋政府聯手值得提到的一點是：這裡講到的所有企業主都拒絕出來在這片中露相
包括講到的全美最大的屠宰主Smithfield、最大的化學基因農業改造Monsanto等
而這原因和美國國會拒絕給基因改造食品上標籤是一樣的：
＂They don't want you to know the ugly truth.＂
不僅肉品工廠不想大眾了解肉品工業到底有多噁心多沒良心　就連農業的基改部分也是
如果基因改造必須像台灣一樣標籤　　那麼超市裡的所有物品幾乎都必須上標籤了
當人們認知道這點時　看到所有物品都被標籤時　將是非常可怕的！
所以才隱瞞事實　企業壟斷＋政府聯手　很難想像是自由的美國吧
以下都是官商聯手的例子：Monsanto的主要辯護律師從前是Bush和Clinton內閣的manager、
從前的State Senator後來成為Smithfield的Board of Director、
Monsanto的Chemical Lab Supervisor後來變成政府FDA一個Branch Chief、
Monsanto的Vice President後來成為政府EPA Deputy Administrator、
FDA Deputy Commissioner for Policy指揮FDA不給基改食品上標籤
後來成為Monsanto Vice President for Public Pulicy・・・・・・太多這樣的例子了
這就是為什麼在基因改造食品方面美國並沒有太多公開辯論的原因

這樣的中央集權是違反美國立國精神的　當然壟斷也是
但政府被＂集權＂和＂壟斷＂這兩樣應該要被規定管制的力量控制著
甚至有稀奇古怪的法條規定人們不准公開展示有養殖農場或是工廠內處理肉品的照片
如果公開批評食品工業有可能像Oprah一樣被告（她花了6年和約台幣三千多萬才告贏
告贏離開法院時她說：＂我想我應該可以說這種話吧？　可以吧？＂）
麥當勞還有請很多律師專門告批評麥當勞的人　就算知道不會告贏　就算告的理由很不合理
只為了向公眾社會送一個訊息：＂別來插手！＂

還小小講到工業化食品industrilized food這麼便宜讓其他國家都無法競爭　造成外國饑荒等等
應該是有關＂傾銷＂的問題吧　只是大家想到傾銷都馬上想到中國就是了

最後片子呼籲人們盡可能買有機和當地農民肉品　以當時成功重創菸草業為例
勉勵人們也可以透過自己＂購買的選擇＂來改變食品工業

卡通的聯想＋資本主義的弊端
關於應該支持當地小農的肉品這點　在卡通King of the Hill也有講到
記得那集說的是Bobby爸爸認為超市買的肉超難吃　於是找到一家小農有養牲畜
果然好吃多了　那家小農店是以non-profit為宗旨在做生意的
但是當生意開始好了以後　他們並沒有keep their soul　變得開始想賺錢想享受等
當然＂良心商業該不該賺錢＂　＂profit vs. organic bussiness＂又是另一個可以辯論的主題

然後關於市場經濟、Free Market、資本主義的黑暗面這點　在卡通South Park裡也有講到
有一集就是在講Wal-Mart　以Wal-Mart作為資本主義裡邪惡的代表
諷刺它不但壟斷local小生意　還把大家的價值觀　消費觀都改變了
大家都變的購物上癮　因為價錢實在是太便宜了　他們想抗拒購物的誘惑但又抵擋不住超市的魔力
最後大家把Wal-Mart燒掉　提倡local小生意的好處（Let's go shop at Jim's Drug）
但最後市民們自己的購物需求又創造了另一個Wal-Mart（只是名字叫做Jim's Drug而已）

然後大家又把它燒掉　說了一句Let's not do it again.就沒了
留下一堆值得令人深思的關於資本主義存在的價值的問題

先聲明我本身是支持資本主義的由左向右轉的右派
但是資本主義社會發展自此也真該被好好痛批
大規模養殖宰殺根本就違反自然且不正常
但在自由市場價值下　企業壟斷獨佔是常見且被允許的
＂資本主義 vs. 壟斷＂大概也是個不錯的辯論主題

雖然說自由市場是人類自有歷史以來最符合自然的經濟方式
也為我們帶來無窮煩惱　但是社會主義絕對不會是解藥到底該怎麼解決資本主義帶來的麻煩這點我們還必須好好思考

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2010-6-16